Recetas

Receta  de Buñuelos

2 kg de yuca

1 cchda  de sal

Aceite

Para el Sirop

½ panela de papelón

2 chdta de especies variadas (clavos, canela, guayabita)

1 taza de agua

Se cocina la yuca con la sal hasta que hierva y s etapa con un paño húmedo para que no s ereseque

Se hacen las peloticas engransandose las manos ó también se puede sacar con una cucharilla de acuerdo con el tamaño que s equiera hacer.

En el aceite caliente, a medio fuego, se van friendo las peloticas y  colocandose en un papel absorvente, luego s epasn a otro envase para rociarle el sirop

Sirop: Se parte el papelón en pedazos, s eagrega el agua y las especies y se cocina a fuego lento, hasta que el papelón s edisuelva por completo, luego se vacia sobre los buñuelos

Para hacer mayonesa

2 yemas de huevo (1 cocida-1 cruda)

150 gr de queso crema

Sal, pimienta, ajo picado, jugo d elimón

Sancochar un huevo y mezclar las yemas, cocida y cruda, mezcar bien hasta homogeneizar, luego añadir el queso crema mezclar bien y añadir el resto de los ingrdientes